En la actualidad tenemos muchísimas alternativas a la hora de alimentos, lastimosamente muchos productos de venta en los mercados son ultraprocesados y de baja calidad nutricional, es por esto que es importante aprender a leer la etiqueta nutricional.
1. Identificar cual es el tamaño de la porción.
2. Leer lista de ingredientes:
- Se ordenan de lo que tiene mayor peso o cantidad por porción a lo que menor.
- Si el primer ingrediente es azúcar significa que es el ingrediente que más contiene el producto.
- Entre menos ingredientes en la lista, mejor.
3. En cuanto a los carbohidratos:
- En la tabla nutricional se dividen en cantidad de fibra y azúcar. Lo que resta del total son almidones.
- Busca productos con >3gr de fibra y <7gr de azúcar.
4. En cuanto a las proteínas:
- Que un producto que se espere contenga proteína tenga al menos 5gr de esta.
5. En cuanto a las grasas:
- Evitar al máximo las grasas trans
- No más de 5gr de grasas saturadas por producto.
- Nombres de grasas saludables: Aceite de oliva, Aceite de coco, Aceite de aguacate, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas
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